A. Cartes d’activation sur coupes horizontales du cerveau, obtenues par imagerie TEP (tomodensitométrie par émission de positrons) en réponse à une stimulation gustative sucrée orale, illustrant l’existence d’un métabolisme glucidique cérébral supérieur chez les animaux de poids normal sous régime alimentaire du type Western diet (WD) par rapport à des animaux témoins sous régime standard (SD) (P < 0,001). Ces différences s’observent notamment dans le cortex préfrontal dorso-latéral, le cortex cingulaire dorsal antérieur, l’hippocampe et le fornix. B. Cartes d’activation sur coupes horizontales du cerveau, obtenues par imagerie TEP en réponse à une stimulation gustative sucrée orale, illustrant l’augmentation du métabolisme glucidique cérébral, d’une part chez les animaux après la perte de poids ayant suivi l’intervention chirurgicale (animaux RYGB et sham-operated regroupés) par rapport à leur situation à l’état obèse avant l’intervention (« weight loss > obese » ; P < 0,05), et, d’autre part, chez les animaux RYGB comparés aux animaux sham-operated (« RYGB > sham-operated » ; P < 0,001). Ces différences s’observent notamment au niveau du cortex préfrontal antérieur, des noyaux caudé et putamen, du cortex cingulaire dorsal postérieur, du cortex insulaire, de l’aire prépiriforme, du fornix, ainsi que du cortex somatosensoriel primaire et associatif. La position dorso-ventrale (DV) des coupes du cerveau est indiquée en mm par rapport à la commissure postérieure. L’échelle de couleurs (t-stat) représente la valeur t du test statistique de Student pour la comparaison entre voxels, la couleur jaune correspondant aux différences les plus significatives (valeurs de t les plus élevées).