Biodiversité du microbiote intestinal et alimentation moderne

Impact en santé humaine

Intestinal microbiota biodiversity and the modern diet: consequences for human health

¹ Université de Lorraine, CHRU-Nancy, Inserm, IHU INFINY, NGERE, Nancy, France
² Interactions Microbiome-Hôte, Institut Pasteur, Université Paris Cité, Inserm U1306, Paris, France
³ CHRU Nancy, IHU Infiny, Vandœuvre-les-Nancy, France

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Résumé

L’essor de l’alimentation moderne, caractérisée par la consommation accrue de produits dits ultra-transformés, pauvres en fibres et riches en graisses saturées ainsi qu’en sucres simples, bouleverse l’écosystème du microbiote intestinal. Cette altération de la biodiversité microbienne, essentielle à la santé humaine, entraîne des modifications profondes des interactions métaboliques, immunitaires et nutritionnelles entre l’hôte et son microbiote. Une compréhension approfondie de ces relations ouvre la voie à des approches alimentaires préventives et thérapeutiques innovantes. Cette revue présente une synthèse des mécanismes par lesquels les différents composants alimentaires modernes modulent la composition et les fonctions du microbiote intestinal, et discute de leurs conséquences sur le risque de maladies chroniques.

Abstract

The advent of the modern diet — characterized by increased consumption of ultra-processed foods rich in saturated fats and simple sugars, but deficient in fiber and micronutrients — has profoundly altered the biodiversity of the intestinal microbiota. This dysbiosis disrupts the intricate metabolic, immune, and nutritional interactions between the host and its microbiota, leading to significant downstream impacts on human health. Dietary imbalances result in reduced production of beneficial microbial metabolites, increased intestinal permeability, chronic inflammation, and heightened risks of obesity, diabetes, and inflammatory diseases. Conversely, diversified diets rich in fiber, unsaturated fatty acids, and plant-based proteins support a resilient and diverse microbial ecosystem that enhances gut barrier function, immunity, and the synthesis of protective compounds. A deeper understanding of these complex host-microbiota-nutrition interactions can pave the way for preventive and therapeutic strategies targeting the microbiome to promote human health.