Métabolisme du tryptophane. En situation physiologique, le tryptophane (Trp) apporté par l’alimentation est converti en kynurénine (Kyn) par l’enzyme IDO (indoléamine 2-3 dioxygénase) et en dérivés indoles par un sous-type de bactéries conduisant à l’activation de l’AhR (aryl hydrocarbon receptor) et à une production d’interleukine-22 (IL-22), en particulier. En cas d’obésité, le métabolisme du Trp subit une déviation majeure vers la production de kynurénine (Kyn) au détriment de la voie des indoles, conduisant à une dysbiose et à une augmentation de la perméabilité intestinale.