Répartition de la production endogène de glucose en fonction de l’état nutritionnel. De gauche à droite : pendant la période post-absorptive, le foie est le principal producteur de glucose. Néanmoins, au cours du jeûne, sa participation diminue au profit d’une augmentation de la production de glucose par les reins et l’intestin. En cas de consommation d’une alimentation riche en protéines, la participation des reins et de l’intestin est similaire à celle observée au cours du jeûne.