Figure 1.
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Voie de synthèse simplifiée du DHA à partir de l’acide linolénique provenant de l’alimentation. Cx:y : x est le nombre d’atomes de carbone formant la chaîne d’acides gras et y le nombre d’insaturations (ou de doubles liaisons C=C). Les enzymes impliquées au cours des différentes étapes sont indiquées. Les atomes de carbone a, w et w n-3, sur lesquels repose la nomenclature des acides gras sont mentionnés en rouge.
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