Schéma de l’évolution des paramètres plasmatiques principaux et de l’orientation du métabolisme hépatique, lors d’une baisse des glucides et d’une hausse des lipides du régime. La réorientation métabolique due à une diminution de l’insuline résulte 1) en une diminution de la glycolyse, de la lipogenèse et de la sécrétion des VLDL d’une part, et 2) en une augmentation de la lipolyse, de la b-oxydation des acides gras et de la cétogenèse d’autre part. AG : acide gras ; GLUT2 : transporteur du glucose 2 ; Glu : glucose ; GK : glucokinase ; PFK : phosphofructokinase ; L-PK : liver pyruvate kinase ; AMPK : AMP-activated proteine kinase ; ChREBP : carbohydrate response element-binding protein ; AcCoA : acétyl coenzyme A ; ACC : acétyl coenzyme A carboxylase ; FAS : fatty acid synthase ; SREBP 1c : sterol response element-binding protein 1c ; PPAR-a : peroxisome proliferator activated receptor-a ; FGF21 : fibroblast growth factor 21 ; VLDL : very low density lipoprotein ; Apo B : apolipoprotéine B.