Croissance minérale pendant l’amélogenèse. La nucléation cristalline débute par une phase de sécrétion. Les différents peptides matriciels, majoritairement AMEL, AMBN et ENAM, sont sécrétés. L’AMEL peut s’assembler en nanosphères et les autres protéines restent sous la forme de monomère. Les nanosphères d’AMEL, chargées de calcium et de phosphate (Ⓟ) vont déclencher la formation cristalline, appelée nucléation. La phase de sécrétion se poursuit ensuite en une élongation cristalline : les différents peptides vont venir se positionner sur le cristal en formation, inhibant sa croissance latérale et autorisant son élongation (croissance du cristal en hauteur). La sécrétion des protéases se produit depuis la phase de sécrétion (MMP20) jusqu’à la fin de la maturation (essentiellement KLK4 mais aussi MMP20). Elles dégradent les peptides amélaires et permettent ainsi la croissance latérale du cristal pour donner un émail mature. Tout au long de ce processus, des ions bicarbonate sont sécrétés pour contrebalancer l’acidification du milieu secondaire à la croissance cristalline (due à l’incorporation des phosphates dans l’apatite laissant des protons libres).