Les plantes offrent une grande diversité de systèmes de production de médicaments recombinants. De nombreux médicaments recombinants (anticorps, antigènes, hormones, etc.) ont été produits dans des plantes transgéniques et stockés plus particulièrement dans certains organes végétaux comme les graines (A) (maïs, riz, etc) ou les feuilles (B) (tabac, luzerne, etc.). La plante offre également au niveau cellulaire de nombreux compartiments de stockage des médicaments recombinants comme le système endomembranaire de sécrétion (vacuole, réticulum endoplasmique), le cytosol ou les chloroplastes (C). Comme les organes de la plante (graine ou feuille), ces différents compartiments de la cellule végétale représentent à eux seuls des systèmes d’expression distincts où la protéine d’intérêt présentera une stabilité et des maturations post-traductionnelles différentes. Les plantes transgéniques productrices de médicaments sont cultivées en plein champ (D) ou encore dans des serres (E) qui permettent un contrôle de l’environnement et la reproductibilité des conditions de culture. Enfin, des cellules végétales cultivées en fermenteur (F) permettent une production de médicaments recombinants en conditions confinées et parfaitement contrôlées.