Augmentation de l’insulinémie pendant la phase CPIR (cephalic phase of insulin release) et de GSIS (glucose stimulated insulin secretion), par l’activation d’une voie neurométabolique reliant le bulbe olfactif, l’hypothalamus et le pancréas. Sigles (de haut en bas) : PPG (préproglucagon) ; AON (anterior olfactory nucleus) ; LH (lateral hypothalamus) ; PVN (paraventricular nucleus) ; SNA (système nerveux autonome) ; M3-Ach-R (récepteurs muscariniques de type 3) ; α2-NA-R (récepteurs noradrénergiques de type α2).