Les MAM, un lieu d’échange entre le réticulum endoplasmique et la mitochondrie. Le réticulum endoplasmique peut former des structures d’échanges avec la mitochondrie, nommées MAM (mitochondria-associated membrane) permettant le passage du calcium (Ca²⁺) et d’espèces lipidiques de la lumière du RE vers la mitochondrie. Au cours de l’obésité, le nombre de MAM augmente, surchargeant la mitochondrie en calcium. Cette surcharge altère les fonctions mitochondriales, engendrant un défaut de phosphorylation oxydative et du cycle d’acide tricarboxylique, conduisant à la production d’espèces réactives de l’oxygène (ROS), l’apparition de la stéatose puis sa transition vers la NASH via l’induction d’inflammation, de mort cellulaire et de fibrose.