Impact du butyrate sur l’épithélium intestinal et le système immunitaire. Le butyrate agit en tant qu’inhibiteur des histones déacétylases (HDAC), ce qui permet l’expression de gènes impliqués dans la survie cellulaire et la cohésion intercellulaire. Le butyrate permet également la génération et le maintien de lymphocytes T régulateurs (Treg) au niveau de l’intestin. Les Treg vont secréter des cytokines suppressives garantes du maintien de la tolérance vis-à-vis de la flore intestinale. Si l’apport de butyrate décroît, l’intégrité de l’épithélium est affectée, du fait de l’augmentation de la mort cellulaire, de la perte des jonctions serrées et de celle des lymphocytes Treg. Ainsi, la diminution du butyrate augmentera la perméabilité intestinale et favorisera donc la translocation des bactéries dans la lamina propria. Les lymphocytes pourront alors s’activer et se différencier en cellules effectrices pathogéniques (Teff), conduisant à l’établissement d’une inflammation qui peut mener à la rupture de la tolérance vis-à-vis du microbiote et à une inflammation chronique.