Cycle de la méthionine et métabolisme des composés soufrés. Le métabolisme de certains composés soufrés dépend de l’apport en vitamines et/ou métaux. C’est notamment le cas du métabolisme de l’homocystéine (HCys), dont l’apport en vitamine B₉, vitamine B₁₂ et/ou zinc est essentiel à sa méthylation en méthionine (Met) et dont la conversion en cystéine (Cys) dépend de l’apport en vitamine B₆ et en hème. L’utilisation de la Met et de la Cys pour la biosynthèse des protéines n’est pas représentée. SAM : S-adénosylméthionine ; SAHCys : S-adénosylhomocystéine ; THF : tétrahydrofolate ; CH₃-THF : 5-méthyl-tétrahydrofolate ; dTMP : désoxythymidine monophosphate ; MT : méthyltransférases ; CBS : cystathionine-β-synthase ; CSE : cystathionine-γ-lyase ; NMDA : acide N-méthyl-D-aspartique.