Modification de la flore intestinale après ingestion d’une alimentation hyperlipidique et mécanismes associés au développement de l’inflammation, du diabète et de l’obésité. La théorie du lipopolysaccharide (LPS). L’ingestion d’une alimentation riche en lipides modifie la composition de la flore intestinale (1), avec plus particulièrement une diminution des bifidobactéries (2). Cette modification de la flore intestinale est associée à une augmentation des taux de LPS plasmatique (3). Le LPS après liaison à son récepteur complexe CD14/TLR4, stimule la synthèse et la sécrétion de cytokines proinflammatoires qui participent au développement de l’insulinorésistance. LPS : lipopolysaccharides.